Ich kann mich auch mal irren

Ich habe immer gedacht Tofu wäre für mich nix. Zu geschmacklos!
Is schon richtig, aber das kann man ändern
Letzte Woche hat sich ein Freund von mir angekündigt und da er Vegetarier ist, wollt ich ein Gericht mit Tofu kochen.
Reis mit Möhren und gebratener Tofu
Nun wie ihr alles wisst ist Tofu absolut geschmacklos
Also hab ich den Tofu mariniert
Womit?
5 EL Sojasauce
3 EL Sesamöl
1 EL Oistersauce
1/ EL Tahin
3 Knoblauchzehen
3 Scharfe Chilis
1 TL Honig
Etwas Koriander und Sambal Oelek dazu
Das alles gut vermischen und den gewürfelten Tofu da rein und eine Nacht stehen lassen
Dann ist er nicht mehr Geschmacklos!

Während der Reis kocht, die Möhren vorbereiten
Gestiftete Möhren in Sesamöl andünsten und karamelisieren

In der Zwischenzeit den Tofu abtropfen lassen und in Sesam wälzen.
Dann in eine Pfanne Julienne Möhren in einer Pfanne mit Sesamöl
Wenn die Möhren fertig sind dies mit dem Reis vermischen

DenTofu in der Pfanne braten
Je nach Geschmack kann man den auch etwas länger brutzeln lassen, bis er knusprig ist

Es war sehr lecker
Und einem definitiven Fleischfresser hats auch geschmeckt
Was zu erreichen war

und ich werde nie mehr über Soja lästern


Zutaten für 4 Personen
250 g Tofu 2,59 €
20 g Sesam 0,21 €
10 g Tahin 0,04 €
250 g Reis 0,75 €
250 g Möhren 0,00 €

Pro Person Preis 0,90 € + 0,63 € = 1,53 €

Gulasch mit Äpfeln

Wer einmal Pfadfinder war kennt den Klassiker Nudel Gulasch Apfelmus
Manche sagen das Pfadfinder Nationalgericht ist aber Unsinn bei einer weltumspannenden Organisation
Es war einfach zu kochen.
Büchse Gulaschfleisch öffnen
Glas Apfelmusik öffnen
Und das Schwierigste: Nudel kochen

Nun heute sind wir zivilisierter (oder umgekehrt, wir kochen mit frischen Zutaten)

Eine Zwiebel und das Gulasch scharf anbraten dann mit Font abgiessen
ungefähr eine Stunde köcheln lassen
noch ein Zweig Thymian dazu
Dann den kleingeschnittenen Apfel und den Schmand zugeben und noch mal eine halbe Stunde köcheln lassen.
Dazu gibt natürlich Nudeln und einen Feldsalat.


PS:
Ich hab meinen Garten jetzt fertig er heisst
The Scattered Garden
Ist noch nicht viel drin aber ihr könnt mal rein gucken
Oder mitmachen
Oder anderen Menschen zeigen
Danke!


Zutaten für 4 Personen
250 g Schweinsgulasch 1,43 €
2 Äpfel 0,80 €"
200 g Font 1,59 €
1 Zwiebel 0,05 €
250 g Kartoffeln 0,23 €
125 g Schmand 1,21 €
50 g Feldsalat 0,50 €
Pro Person Preis 1,45 € + 0,63 € = 2,08 €