Was zu Teufel finden die Leute an Baiser?

Gestern habe ich ein ganzes Pfund Stachelbeeren geerntet.
Nun was einem einfällt ist Stachelbeerkonfitüre oder wenn hoch kommt Stachelbeertorte mit Baiser ( ich hasse Baiser und weiß nicht was die Leute daran finden, brettharter Eischnee!, keine Ahnung, sagt mir Bescheid wenn ihr eine Antwort findet)
 
Aber ich hab was anderes probiert
Fleisch mit Früchten ist ja bekannt( Leber mit Äpfeln, Hirsch mit Preiselbeeren)
Da hab ich was neues probiert
 
Kalbsschnitzel mit karamellisierten Stachelbeeren
 
Die Schnitzel weich klopfen, ich nehm immer ganz dünne Schnitzel, wie die Italiener
( neben dem Baiser weiß ich auch nicht was man an einem dicken Schnitzel findet, ebenso Bescheid sagen)
Wenn es fertig gebraten ist mit Sherry ablöschen
Dann die Schnitzel raus nehmen
Die Hälfte der Stachelbeeren mit dem Sherry kochen und zerstampfen
Dann die Sahne dazu gießen und einkochen
Fertig ist die Sauce

Während die Schnitzel braten
Zucker und Butter in eine extra Pfanne bis der Zucker braun wird
Dann die andere Hälfte der Stachelbeeren damit karamellisieren

Zusammen mit Kartoffelklößen servieren

Zutaten für 4 Personen
300 gr Kalbsschnitzel 4,47 €
125 gr Sahne 0,33 €
100 gr Stachelbeeren 1,32 €
400 gr Kartoffeln 0,33 €
Pro Person Preis 1,61 € + 0,63 € = 2,24 €