Do hätt die ärm Frau Palm… (Farinata)

Erinnert Ihr noch den Song Bakerman is baking bread
An dieses Lied muss Du denken, wenn Du an einem fremden Herd eine Farinata backen will.
Die Farinata ist ein Kichererbsenfladen, der eigentlich nur im richtigen Backofen gebacken werden kann.

Letzte Woche war ich zu Besuch bei meiner Schwester ( darum auch die Blog Lücke)
Nun da habe ich Farinata gebacken, zumindest hab ic es versucht. probiert mit einem normalen Herd.
Hab ich zu hause auch probiert, aber da kannte ich den Herd.
Und es ist natürlich schief gegangen.

Erst einmal das Grund Rezept
400-500g Kichererbsenmehl (kostet ) und 1-1 1/2 Liter vermengen
(Das Kichererbsenmehl kriegt ihr bei jedem Türken und kostet ungefähr 1,50 Euro)
Der Teig muss so flüssig sein wie ein Pfannkuchenteig, wenn nicht flüssiger.
und eine Stunde ziehen lassen
Danach den Schaum abschöpfen.
Mit Salz und Gewürzen vermengen.
Ich nehme Rosmarin, geht aber auch mit Kreuzkümmel, Ihr könnt es beliebig machen (Na ja ich bin nicht euer Gott, würzt es mit was immer Ihr wollt)

Die Legende sagt dass das die römischen Legionare ihren Schild benutzt haben um das zu backen.
Angesicht des nicht vorhanden Schilds, nehme ich einfach ein Backblech streiche es mit Olivenöl ein und giesse den Teig darein.
Ungefähr ein halber bis einen Zentimeter hoch

Und jetzt wird spannend
Zirka 20 Minuten bei höchster Hitze backen
( und ich sage höchste Hitze, das geht nur mit einem gründlich gereinigten Backofen, sonst hat die ärm Frau Palm, die janze Stuff voll Qualm)

Dann noch mal 10 Minuten den Grill anschalten, um es knusprig zu machen
Raus mit der Farinata und mit Olivenöl bepinseln

Und fertig soll die Farinata sein
Wenn nicht, dann hast Du folgendes falsch gemacht

• Teig zu flüssig gemacht
• Backofen war nicht auf voller Hitze
• Grill war zu heiss
• Oder weiss der Teufel..

Also
"Slow down ,Relax , it's too late to worry" wie Laid Back sagen

oder wie Samuel Becket gesagt hat
Ever tried? Ever failed? No matter!Try again. Fail again. Fail better.