Kohlrabisuppe mit Bohnenkraut

Heute habe ich meinen Kohlrabi geerntet.
Da ich noch von einer Bohnensuppe Bohnenkraut übrig hatte, hab ich das benutzt
Das Bohnenkraut heißt zwar so, aber es ist nicht so, dass man es nur dafür nutzen kann
Auch zu Schweinebraten ist er hervorragend
Ebenso zu Kohlrabi

Zwiebel in Butter anschwitzen
Ablöschen mit Gemüsefont und die gestifteten
Kohlrabi dazu geben.
(welch generöser Mensch hat die gestiftete?;-p)
Kurz vor Ende der Kochzeit Bohnenkraut da zufügen.
( nicht zu früh, sonst schmeckt man nur noch Bohnenkraut)
und saure Sahne.
Dann mit dem Mixstab pürieren
Ich mach das nie komplett, sodass ich auch noch was zum Beißen habe
Mit Parmesan bestreuen und zwei Scheiben Tiroler Speck dazu

Zutaten für 6 Personen4 Kohlrabi 0,92 €
2 Zwiebeln 0,05 €
60 g Tiroler Speck 1,20 €
800 ml Gemüsefont 3,18 €
60 g saure Sahne 0,16 €
Pro Person Preis 0,92 € + 0,63 € = 1,55 €