Selbstgemachter Vanille-Pudding mit Erdbeeren

Wie Ihr wisst habe ich Erdbeeren geerntet
Und was macht man mit Erdbeeren?
(soweit sie überhaupt übrig bleiben, denn das geh bei mir direkt vom Pflanze in den Mund)
Warmen Vanillepudding mit Erdbeeren
Nun die meisten machen es sich einfach und nehmen Pudding direkt aus dem Supermarktregal
Der Nachtteil der ist schon kalt und den nochmal zu erwärmen ist gaaaanz schwierig

Also selber machen. Dr. Oetker hat ja für uns alle ein Pulver produziert. Und der weiß auch was man für ein Puddingpulver braucht.
Der hat schließlich promoviert

Der Nachteil ist dass man nicht genau weiß was alles drin
Garantiert keine echte Vanille
und bestimmt kein frisches Ei
Da mach ich den Pudding doch lieber selbst
Keine Angst, ist gar nicht schwer

Du braucht
1/2 l Milch
50 g Stärkemehl( Modamin auf Deutsch)
(Muss sein, denn ohne Stärkepulver ist es eine Creme Brulee und das ist ungleich schwieriger, kommt auch noch ein Rezept)
'ne Vanilleschote
(und nicht Vanillin Zucker, wenn deine Geschmacksknospen schon verkümmert, sind kannst Du auch den nehmen)
'n Ei
(Das macht den Unterschied zum Doktor, neben den künstlichen Aromen)
30 g Zucker
kann auch mehr sein;-p

Das Rezept:Zur Vorbereitung schlage das Ei auf und trenne das Eigelb
(Das Eiweiß kriegen wir später)
Die Milch kochen
Währenddessen Vanilleschote auskratzen und in eine Tasse geben
Den Rest der Vanilleschote in die Milch geben .
(oder in einfachen Zucker geben, dann ist das der beste Vanillezucker den du haben kannst)
6 EL Milch in die Tasse geben und das Stärkemehl und Zucker einrühren.
( je nach Geschmack mehr Zucker, wenn Du 'n schlechtes Gewissen hast, ich gebe dir die Absolution)
Kurz vor dem Kochen der Milch das angerührte Stärkemehl unter ständigen rühren dazugeben
Circa fünf Minuten
Dann das Eigelb in die Masse einrühren
Und abwarten
Müsste jetzt fest sein
Dann die Erdbeeren dazugeben
 Wenn du den Pudding "fluffisch" willst, dann rühre das geschlagene Eiweiß dazu (jetzt is' später)
Wenn Du eine n Schokopudding willst, einfach ne Tafel Schokolade verflüssigen und in die Masse rühren
Der Pudding hält das aus
Ebenso Himbeersaft , Holundersirup oder einfach ganz besonders Ingwer
Wenn Du Karamellpudding willst:
Zucker erhitzen bis er braun ist , Butter dazu uns die Milch rein schütten ,fertig.
Du kannst auch einfach Safran dazu geben, macht ne schöne Farbe und außerdem aromatisch
Probierst einfach aus