Das Geheimnis des populistischen Kochs

(oder die Geburt des Kochens aus dem Geist der Musik)


Was ist Populismus?
In der Politik jemand der dem Volk nach dem Munde redet.
Kommt besser als die Wahrheit
Dieter Bohlen kommt auch besser als John Cage


Tja, und ein populistischer Koch ist jemand, der dem Volk den Mund wässrig macht.
Aber was ist sein Geheimnis?
Eigentlich nix!
Außer dass er weiß ,was der Mensch braucht und sie entsprechend bedient.


Fett und Zucker
Seit der Steinzeit und noch viel weiter zurück liebt der Mensch Zucker und Fett
Zucker als Energiespender, Fett für die Substanz
Und nicht zu vergessen, Fett ist ein guter Geschmacksträger
Harmonische Stimmen und der Bass
Umta Umta Umta, ,Flöt Flöt
F-F- C-G-C-F


Überleg mal warum Du Fritten Ruut Wiess lecker findest?
( für die die unglückweise nicht im Rheinland zu leben : Fritten Bahnschranke)
Zucker
ist im Ketchup drin Ungefähr 26,8%
Besonders "perfide" ist natürlich der CurryKetchup. Erst mal die Leute erschrecken wegen der Schärfe, dann sie streicheln mit dem Zucker.
Harter Riff, schöne Stimmen
Fett: Nicht dass die Fritten schon genug Fett hätten: Majonäse ! (schreibt man heute so, is' wahr)
Das muss doch jedem schmecken!


Wenn ich mir recht überlege ist eigentlich jeder Koch ein Populist.
Sei es durch Sahne oder Eisbutter zur Bindung der Saucen, Lackierung von Schweinebraten , karamellisieren von Möhren.


Außer den besonderen Künstlern, die es schaffen ohne die Geheimnisse leckere, überraschende Sachen zu kochen.
Man muss sich nur einlassen auf nicht gewöhnliche oder zungenschmeichelnde Geschmäcker
(Der Ganze Chor Friert Beim Essen )
Wie Musik von John Cage
Geist besiegt die Materie


Warum?


"Die Rolle der Musik im gesellschaftlichen Prozess ist ausschließend die der Ware.
Ihr Wert der des Marktes. Sie dient nicht mehr dem unmittelbaren Bedürfnis und Gebrauch,
sondern fügt sich mit allen anderen Gütern dem Zwang des Tausches um abstrakte
Einheiten und ordnet mit ihrem Gebrauchswert, wo immer er übrig sein mag, dem Tauschzwang sich unter."
Adorno, Zur gesellschaftlichen Lage der Musik


Gilt auch fürs Essen


Übrigens ich liebeFritten Ruut Wiess
Was nicht heißt das ich Dieter Bohlen mag