Heut ist Aschermittwoch...

und deshalb gibt heute nix!

Außer einem Rezept
für 'ne russische Osterspeise kurz Pascha oder Paska genannt
Damit ihr Euch richtig auf das Ende der Fastenzeit freuen könnt;-p

Da es in Russland sehr kalt ist ,wie ihr vielleicht wisst, muss man viel Fett zu sich nehmen
Viel Fett ? Nein sehr, sehr, sehr viel Fett
Trau keinem dünnen Koch!

Die Grundmasse besteht aus
3 Teile Quark, nicht Magerquark sondern 40%er
1 Teil Süssrahmbutter
1/2 Teil Sahne
1/2 Teil Zucker
1 Teil Sultaninen und kandierte Früchte
und n paar gehackte Mandeln
Und ne gute Leber die das verkraften kann
Wem das noch nicht genügt kann den Butterteil erhöhen
Also erst mal den Quark durch ein Sieb und dann einen Tag austrocknen lassen
Dann die Vanille in kochenden Sahne auflösen

Dann Quark, Butter, Vanillesahne, Zucker ,zwei Eigelb und die restlichen Zutaten vermengen.
(meine Italienische Seele (wobei die Russische ähnlich ist) spritzt noch Aperol dabei)
Dann einen Blumentopf nehmen (richtige Blumentöpfe haben ein Loch unten)
und ein Küchenhandtuch damit auslegen.

Dann die Masse dazu und eine schweren Stein(oder deine Sorgen) darauf zum beschweren.
Wenn Du das am Palmsonntag machst ist es Ostern fertig.
Ganz, ganz schwer, wenn man die Fastenzeit ernst nimmt

In der Osternacht essen
Und einen Schnaps dabei trinken
Nastrovje!
(heißt Auf die Gesundheit.
Das könnt Ihr auch brauchen;-)

Zutaten für 12 Personen
750g Speisequark(40% Fett i.Tr.) 1,74 €
125g Kernlose Sultaninen                 0,44 €
kandierter Früchte         3,30 €
250g Butter 2,00 €
125g Zucker          0,94 €
1 Vanilleschote    2,33 €
2 Eigelb 0,16 €
125 Sahne        125         0,33 €
75g Mandeln 0,36 €

Gesamtpreis: 11,59 €            
Pro Person Preis 0,97 € + 0,63 € = 1,60 €