Kalte Curry Hühnerbrühe mit Waldbeeren

Das hab ich bei meine Reise nach Ligurien probiert.
Wie Ihr wisst hab ich da immer Zwischenstation in der Schweiz gemacht.
Das Restaurant in der Nähe von Basel existiert nicht mehr, leider, aber den Geschmack hab ich behalten
Was meint ihr? Bei der seltsamen Mischung , kein Wunder.
Wenn ihr das gegessen hättet , würdet ihr nicht so sprechen.


Also die Hühnersuppe erkalten lassen, ein paar Beeren dazu und mit eine feine Currymischung darüber
(Ich benutze Farben von Jaipur von Herbaria , es kommt immer auf die Qualität der Zutaten an, aber ich wiederhole mich)


Sehr leicht, sehr fruchtig, sehr aromatisch scharf


Zutaten für 4 Personen
400ml Hühnerbrühe 3,18 €
60gr Beeren 0,36 €
Gesamtpreis: 3,54 €      
Pro Person Preis 0,88 € + 0,63 € = 1,51 €        

Das ist ein Teil des Festmenus Kalbsmedallions in Pfirsichsauce