Pangasius, der geschmackloser Fisch

Vor ein paar Jahren kannte niemand den Pangasius
Ein Fisch aus den Tiefen des Mekong war natürlich niemandem bekannt
<ironie>Dank</ironie> der Globalisierung ist der Fisch heute auf jedem gutbürgerlichen Teller zu finden.
Klar, er ist exotisch, preiswert und nahezu grätenfrei, ein lebendes Fischstäbchen ohne Panade.

Ob der Pangasius lecker ist, ist eine andere Frage.

Grundsätzlich ist zu sagen dass er lecker ist
Aber : In Vietnam stieg die Produktion von Pangasius von 400.000 Tonnen im Jahr 2005 auf über eine Million Tonnen im Jahr 2007. (Quelle).
(Ähnlich wie der Pinot Grigio, den man heute in jedem Supermarkt für einsfuffzig findet, aber das ist ein anders Thema)
Das das nicht ohne Folgen bleibt ist klar.
Überfischung und Aquakulturen mit dem Nachteil geschmacklosen Fisch zu erzeugen, den man nur mit Geschmackverstärkern<ironie> genießen </ironie>kann.

Lieber eine Seezunge oder eine Scholle statt zwei Pangasiusfilets sage ich
Dann mehr Kartoffeln mit reichlich Butter wenn Du Hunger hast