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Nun ich habe gedacht das mein Rosmarin den Winter nicht überstanden hätte
Aber ich hab mir gedacht lass ihm mal Zeit bis Mai, den Rosmarin hetzt ja niemand und auch ich lass mich nicht hetzen.
Und es hat sich gelohnt. Versuch macht kluch !
Und Geduld hat noch niemandem geschadet.
Er kommt wieder
Die Zweite " Versuch macht Kluch - Reihe" war der Wermut.
Es gibt n Rezepte die dringend guten Vermouth von Noilly Prat bedürfen
Nicht dass alle Kochbuch Autoren was dafür bekommen würden, aber Noilly Prat wird immer dann genommen wenn es ein starkes Wermut Aroma braucht ( zum Beispiel beim Martini Cocktail der, anders als der Name sagt , nicht Martini braucht sondern Noilly Prat, oder auch bei allen Fischgerichten.
Da es ungeheure schwer ist den auf dem Land zu bekommen (Schwer ist euphemistisch. Gibt's nicht, ist die Wahrheit) da hab ich mir selber eine n guten Vermouth gemacht
Erstmal Wermut angepflanzt.
Ich weiss nun, das Wermut ausgesprochen vermehrungsfreudig ist
Denke immer daran eine Rhizomsperre einzurichten (Ist besser auf dies Tipp zu hören, als" Versuch mach Kluch" zu machen. Ich sags ja nur)
Dann mach ich meine eigenen
Wermut Wein
Ein kleiner Bund geschnittenes Wermutkraut in 1/8 Liter Grappa ansetzen
Nach einem Tag ein Liter trockenen Weißwein da zuschütten
Am nächsten Tag abseihen
Fertig
(Das nächste Experiment ist "Muss man Spinat vereinzeln und wie mach ich das?"
Ich werde berichten)
Sag an, Bruder Johannes,
AntwortenLöschennachdem ich von diesem Moilly Prat nun so oft las (und auch hörte, dass man ihn in Andernach käuflich erwerben könne - ich bring Dir auch gerne mal eine Flasche mit), und da das zeug ja sooo toll sein soll zum Kochen - kann man das Zeug auch "pur" trinken? Taugt dat wat?
Und - wie schmeckt Dein selbst gemachter Wermut Wein? Und, wo kriegt man denn Wermut-Pflanzen?
Fragen über Fragen ... ansonsten, ich verdrück mich am Wochenende mal zum Fernseh-Koch Lafer - www.stromburg-classic.de ... mal sehen wie es da so schmeckt ...
Taugt was zum pur trinken, ich nehme aber lieber
AntwortenLöschen'Carpano Punt e Mes'
schmeckt frischer
Mein selbsgemachter Wermut Wein taugt nur zum Kochen. Bei dem Original gibt es noch verschiedene Gewürze ( ich vermute Koriander)
Auch ist mein Wermutwein nur mazeriert bzw. digeriert
Aber zum Kochen reicht das, zumindest mir
Gute Appetit bei Lafer
mit dem ich definitiv nicht konkurieren will
Is ne ander Liga, um nicht zu sagen ne ganz andere Sportart (um mit Horst Lichter zu sprechen "Ich kann nur lecker")
Genauso wie Waldhotel Sonora
Ich kann dir mehrere Restaurants empfehlen die alle in der selben Liga spielen
... oh je ... also, dann den Noilly zum Kochen ... und mal versuchen wie das "Carpano" so schmeckt ... mal sehen wo man den herkriegt ...
AntwortenLöschenLafer - hmh, ist eher Zufall, dass ich da auflaufe ... aber ich schätze, es sollte schmecken - Shit nur, dass es mit dem Wetter so finster und kalt und regnerisch aussieht.
Deine Abneigung gegen Sauna teile ich übrigens :-)